Publiée le Il y a 20 h
Mission du poste
Mission principale
- Assister l'équipe de cuisine dans la préparation, la production et le service des plats en respectant les fiches techniques, les normes d'hygiène et la qualité demandée.
Responsabilités et tâches principales
- Préparer les ingrédients (laver, éplucher, découper) selon les instructions.
- Réaliser les préparations de base (fonds, sauces, garnitures, pâtes, légumes, etc.).
- Exécuter les mises en place (mise en chaud/froid) et organiser son poste.
- Cuire et dresser des plats sous la supervision du chef ou du second.
- Veiller à la présentation et à la qualité des préparations.
- Réaliser le nettoyage et l'entretien du poste, du matériel et des locaux (respect HACCP).
- Participer à la réception et au rangement des livraisons (contrôle des stocks, étiquetage).
- Respecter les règles de sécurité et signaler tout incident ou anomalie.
- Collaborer en équipe et appliquer les directives du chef.
Compétences et qualités requises
- Connaissances de base en techniques culinaires et en hygiène alimentaire (HACCP).
- Rapidité d'exécution, rigueur et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe, disponibilité et adaptabilité (horaires variables).
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les normes de qualité.
- Sens du goût et attention à la présentation des plats.
Évolution possible
Commis → Sous-chef → Chef de cuisine
Profil recherché
Experience: Débutant accepté - Première expérience en restauration
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de meubles
