Chef de cuisine

Description de l'entreprise

L'HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC CANNES RECHERCHE UN DIRECTEUR DE LA PLAGE CIRO'S H/F

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable.

Directement rattaché(e) à notre chef excécutif Jean François Barberis


Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

. De véhiculer l'image de marque de l'Hôtel et de la philosophie du groupe par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence terrain et votre disponibilité.

. D'être à l'avant-garde des tendances (produits, recettes, techniques) afin de proposer des expériences culinaires uniques à vos futurs clients

. De concevoir et élaborer les nouvelles recettes et être le garant du respect du cahier des charges des recettes du Fouquet's

. De manager et garantir la cohésion de vos brigades (recrutement, intégration, transmission de savoir-faire, formation, gestion des plannings) afin de garantir la qualité des prestations de l'établissement

. De contrôler l'organisation et la réparation des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur (règles d'hygiène et de sécurité, respect des plannings, gestion administrative, applications des normes)

. D'assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les budgets alloués au service

. De participer à la mise en place et au respect des standards de qualité de l'établissement


Qualifications

Formation ou certification obtenue en cuisine

Expérience professionnelle confirmée (3 à 5 ans) en tant que leader dans un établissement de luxe avec une forte connaissance des opérations

Créativité et curiosité

Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail et l'habileté à diriger plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais

Véritable leader tourné vers l'accompagnement et le développement de sa brigade

Dynamique et motivé par les challenges permanents


Informations complémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI...

* Une ambiance chaleureuse au travail.
* Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
* Primes de participation et d'intéressement
* Prime variable sur objectifs
* Prime de 13eme mois
* L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment…).

Statut Cadre au forfait

CDI



LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous

1. Département: RESTAURATION
2. Statut: Cadre
3. Etablissement: Hôtel Barrière Le Majestic Cannes
4. Type de contrat: CDI
5. Rémunération: de EUR tous les ans