Responsable gestion et planification des flux de production (h/f)

Fiche de poste - Responsable Gestion et Planification des Flux de
Production
Description de la société
Maison Corsiglia, PME familiale fondée en 1896, située à Aubagne (13), spécialisée dans la fabrication des marrons glacés et autres transformations de fruits confits.
Mission principale
Assurer la planification et la gestion optimale des flux de matières, produits semi-finis et finis, afin de garantir la continuité de la production, la satisfaction client et le respect des normes de qualité et de sécurité propres au secteur agroalimentaire.
Missions et responsabilités
1. Planification de la production
* Élaborer et suivre le plan directeur de production (PDP) en lien avec les prévisions commerciales et les commandes clients.
* Définir et ordonnancer les ordres de fabrication en tenant compte des capacités machines, du personnel et des contraintes sanitaires.
* Réajuster les plannings en cas d'aléas (retard fournisseur, panne, changement de priorités).
2. Gestion des flux
* Piloter les flux entrants (matières premières, ingrédients, emballages) en optimisant la gestion des stocks et des dates de péremption.
* Superviser les flux internes entre zones de stockage, ateliers et conditionnement.
* Coordonner les flux sortants avec le service logistique et expédition.
3. Coordination interservices
* Collaborer avec la production, les achats, la qualité, la logistique et le commercial.
* Animer des réunions de planification et communiquer régulièrement sur les prévisions et contraintes.
* Être l'interface entre la direction et les équipes opérationnelles pour assurer la cohérence des décisions.
4. Amélioration continue et performance
* Suivre et analyser les indicateurs de performance (taux de service, TRS, stocks, ruptures, pertes matières).
* Proposer et mettre en œuvre des actions correctives et d'optimisation.
* Participer à des projets de lean manufacturing, digitalisation et automatisation des flux.
5. Conformité et réglementation
* Respecter et faire respecter les exigences hygiène, sécurité et traçabilité spécifiques à l'agroalimentaire (IFS, BRC, HACCP).
* Garantir la traçabilité des lots et la conformité réglementaire des flux matières.
Indicateurs de performance (KPIs)
* Taux de service client (% des commandes livrées dans les délais).
* Taux de disponibilité matières premières.
* Niveau de stock (jours de couverture, rotation).
* Taux de rupture / surstock.
* TRS (taux de rendement synthétique) des lignes de production.
* Taux de pertes matières (dû aux DLC, rebuts).
Profil recherché
Formation & expérience
* Bac +3/5 en logistique, supply chain, gestion de production ou équivalent.
* Expérience confirmée (3 à 5 ans) en planification et gestion des flux, idéalement dans l'agroalimentaire.
Compétences techniques
* Maîtrise des outils de planification et ERP (SAP, Sage X3, Oracle, etc.).
* Connaissance des normes qualité et hygiène (IFS, BRC, HACCP).
* Pratique des méthodes Lean / amélioration continue.
* Excellente compréhension des contraintes de péremption des produits.
Qualités personnelles
* Rigueur et sens de l'organisation.
* Réactivité et capacité à gérer les imprévus.
* Aisance relationnelle et capacité de coordination interservices.
* Esprit d'analyse et orientation résultats.
Positionnement dans l'organisation
* Rattachement hiérarchique : Directeur de production / Responsable supply chain.
* Encadrement : Équipe de logisticiens et gestionnaires flux.
* Interactions internes : Production, qualité, maintenance, achats, logistique, commercial.
Conditions de travail
* Horaires : Journée en semaine.
* Environnement : Atelier de confiserie agroalimentaire (températures variables, respect strict de l'hygiène).
* Équipements fournis : Tenue de travail, EPI.
Rémunération
* Salaire brut annuel : entre 42 000 à 52 000 €, selon expérience et profil.
* Prime d'objectif, treizième mois, mutuelle entreprise et prévoyance.
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 42 000,00€à52 000,00€par an
Lieu du poste : En présentiel