Directeur(trice) adjoint(e) – mercure paris le bourget (4)

Description du poste


Votre rôle

Véritable numéro 2 de l’établissement, vous formez un binôme étroit avec le Directeur. Vous interviendrez à la fois comme manager opérationnel terrain et comme relais stratégique du Directeur.

Votre objectif : Remettre l’hôtel au niveau d’excellence attendu d’un 4★ et en faire une référence locale.

Vos missions principales

Redressement opérationnel

* Structurer l’organisation et le suivi quotidien
* Optimisation des process opérationnels, analyse et amélioration des performances
* Réinstaller les standards et process marque
* Accompagner la montée en compétence des équipes
* Contribuer activement à l’amélioration de la satisfaction client et de la qualité

Pilotage restauration

* Repositionner l’offre F&B
* Challenger les ratios et la rentabilité
* Structurer les pratiques
* Garantir cohérence, exigence et qualité d’exécution

Management & culture

* Insuffler une nouvelle dynamique et être moteur du changement
* Fédérer, responsabiliser, challenger
* Encadrement et accompagnement des équipes : animation des réunions opérationnelles
* Développement d’une culture d’exigence bienveillante et de performance

Qualifications


Votre profil

* Expérience confirmée en hôtellerie sur un poste d’Adjoint(e) de Direction, Responsable Hébergement ou Directeur(trice) Restauration évolutif
* Bonne maîtrise de l’exploitation hôtelière multi-services (hébergement + F&B)
* Excellente culture opérationnelle et connaissance des indicateurs de performance (TO, PM, RevPAR, ratios F&B)
* Leadership naturel et forte présence terrain
* Capacité à structurer et remettre de la rigueur
* Résilience et énergie
* Expérience Accor appréciée
* Maîtrise du français et de l’anglais professionnel


Informations supplémentaires


Conditions

* CDI – Temps plein
* Rémunération : 42 000 à 45 000 € brut annuel
* Variable sur objectifs (environ 1 mois)
* Statut selon profil
* Avantages groupe (mutuelle, PEE, 50% transport, Carte Heartists)
* Parking sur site

Pourquoi nous rejoindre ?

* Un projet concret de transformation
* Un Directeur engagé et impliqué
* Une autonomie forte
* Une véritable opportunité d’impact
* Un projet soutenu par un groupe structuré et solide.

Vous aimez les défis ? Vous voulez construire plutôt que maintenir ? Ce poste est pour vous.

Prise de poste : dès que possible

Processus de recrutement

1. Pré-sélection sur CV + questionnaire de personnalité AssessFirst
2. Test de connaissances opérationnelles en finance
3. Entretien Accor
4. Entretien avec le directeur de l’hôtel