Assistant maitre d'hôtel (h/f) restaurant gastronomique

Le Domaine de Dolomieu, trésor du XVIIe siècle, est un lieu d'exception où charme, élégance et bien-être s'unissent pour offrir à nos clients une véritable parenthèse enchantée. Entièrement rénové, ce domaine de 20 hectares propose aujourd'hui 61 chambres, une brasserie, un bar, un Spa by Sothys et des espaces dédiés aux séminaires, événements privés et professionnels. Un cadre raffiné, inspirant et chargé d'histoire.

Contexte
Dans le cadre de la création et de l'ouverture de notre restaurant gastronomique, La table de Déodat, prévue pour mai 2026, nous constituons l'équipe fondatrice qui participera à écrire une nouvelle histoire culinaire au cœur du Domaine.

Une cuisine française actuelle, bâtie sur des bases classiques et inspirée par les voyages du Chef. Un travail de sourcing dans un rayon de 150 km autour du Domaine permettra de mettre en avant les Hommes et les produits du territoire. Un vrai soin sera porté au végétal et à la saisonnalité.
En salle, nous aurons à cœur de proposer un service moderne et décomplexé, où la personnalité de chacun comptera, afin d'offrir une expérience mémorable à nos clients.

Nous recherchons notre futur.e :
Assistant Maître d'hôtel H/F

Dates : Au plus tard début avril
Type de contrat : CDI
Volume horaire : 42h / semaine
Rémunération brute mensuelle : 3200€ Brut /mois
Rythme : 2 jours repos

Ce que nous offrons :
Possibilité de logement pendant la période d'essai ;
Repas pris sur place ;
Parking gratuit ;
Remboursement abonnement transport en commun à 60% ;
Mutuelle d'entreprise avantageuse ;
Réduction pour le collaborateur sur l'ensemble de nos services et établissements (Savoie, Isère, Var) ;
Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats de l'entreprise ;
Possibilité d'évolution et de mobilité interne au sein du Groupe ;
Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour nos collaborateurs ;
Prime de cooptation ;
Parcours d'intégration ;
Arbre de Noël pour toute la famille ;
Un environnement de travail exceptionnel au cœur d'un Domaine naturel et historique ;

Ce que nous attendons :
En intégrant l'équipe de salle et sous la responsabilité de notre Sommelier / Maître d'hôtel, vous serez en charge de :
- Assister le Maître d'hôtel dans l'organisation et le bon déroulement du service en salle
- Participer activement à l'accueil, au placement et à l'accompagnement des clients tout au long de leur expérience
- Veiller à la qualité irréprochable du service, dans le respect des standards de la gastronomie française
- Contribuer à la coordination entre la salle, la cuisine et le bar afin d'assurer un service fluide et harmonieux
- Participer à la mise en place de la salle et au maintien de son élégance et de sa propreté
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes
- Adopter une attitude professionnelle, précise et attentive, en incarnant l'excellence du service et le sens du détail.

Pourquoi vous ?
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant qu'assistant maître d'hôtel, chef de rang confirmé ou dans une fonction équivalente au sein d'un restaurant gastronomique (une expérience en établissement étoilé serait appréciée).
- Vous avez envie de vous investir pleinement dans un projet ambitieux et exigeant, porté par une vision de l'excellence du service.
- Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en accompagnant et en encadrant l'équipe de salle au quotidien.
- Vous faites preuve d'un sens aigu du service, d'une excellente présentation et d'une attention constante portée aux détails.
- Rigoureux-se, organisé-e et réactif-ve, vous savez anticiper les besoins des clients et assurer un service fluide et irréprochable.
- Vous accordez une importance particulière au travail d'équipe, à la communication et à la solidarité au sein de la brigade.
- Les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de service font partie intégrante de vos pratiques professionnelles.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap