En tant qu'employé.e polyvalent.e en restauration en apprentissage, vous participez aux différentes étapes du service, en cuisine et en salle, sous la responsabilité de votre tuteur.
Vos missions principales :
* Préparation froide et simple : mise en place, épluchage, assemblage de plats simples, aide en cuisine
* Participation au service : dressage des assiettes, approvisionnement du comptoir, service au client selon le concept de l'établissement
* Entretien et nettoyage : plonge, nettoyage du poste de travail, respect des procédures d'hygiène et de sécurité
* Réception et rangement des livraisons : contrôle visuel, stockage des denrées selon les règles
* Application des règles HACCP : traçabilité, respect des températures et des consignes de sécurité alimentaire
* Participation à la vie de l'équipe : communication avec la cuisine et la salle, adaptation aux besoins du service
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