Au sein de cet établissement, vous aurez pour mission de garantir l'excellence culinaire tout en supervisant une équipe engagée dans la création de plats raffinés.
• Coordonner et superviser l'ensemble des activités de préparation culinaire au sein de votre section.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire rigoureuses.
• Collaborer avec le chef exécutif pour élaborer et tester de nouvelles recettes innovantes.
• Former et encadrer les membres de votre équipe en favorisant leur développement professionnel.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de manière optimale pour maintenir une efficacité opérationnelle.
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