H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Chef de Cuisine – Table de Direction (H/F) – Paris
CDI – Temps plein – Lundi au vendredi (repos week-end)
Le poste
Nous recrutons un Chef de Cuisine (H/F) pour piloter la table de direction d’une entreprise basée à Paris.
Ce poste s’inscrit au sein d’un groupe leader de la restauration premium, reconnu pour la qualité de ses prestations et son exigence opérationnelle.
Vous évoluerez dans un environnement privilégié, avec une activité qualitative et maîtrisée :
* Un restaurant d’entreprise haut de gamme d’environ 40 couverts
* Une offre de cuisine bistronomique, moderne et de saison
* Un petit volume de vente à emporter
* La réalisation quotidienne d’une dizaine de plateaux premium destinés à la direction
Vous encadrerez une brigade de 6 à 7 personnes.
Vos missions
* Élaborer une cuisine bistronomique créative et raffinée
* Manager, former et fédérer votre équipe
* Garantir la qualité des prestations (restaurant + plateaux direction)
* Assurer la gestion des commandes, coûts et ratios
* Veiller au respect des normes HACCP
* Participer activement à la production
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