Votre quotidien chez nous : Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de nos établissement scolaire situé à Colombes. Vos missions :Assister le Chef de Cuisine dans la préparation, la production et le service des repas en grande quantité. Participer à l'élaboration des menus et des fiches techniques, en tenant compte des contraintes nutritionnelles spécifiques (scolaire, santé, entreprise.). Organiser la production alimentaire : cuisson, préparations froides, assemblage, conditionnement. Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du chef (cuisiniers, commis, plongeurs). Assurer le bon déroulement du service dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Contribuer au contrôle et au suivi des stocks : réception, traçabilité, gestion des DLC, inventaires. Participer à la gestion du matériel, signaler les besoins de maintenance. Maintenir l'ordre, la propreté et la sécurité dans les zones de travail. Être force de proposition pour améliorer l'organisation et la qualité des préparations. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
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