Cheffe/ chef de cuisine japonaise (h/f)

Chef Cuisine Japonaise (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un chef expérimenté en cuisine japonaise.

Suivi et application des normes HACCP et de sécurité...

Vos missions seront notamment les suivantes :

- Vous maitrisez parfaitement la préparation culinaire de la cuisine Japonaise
- Vous possédez une bonne connaissance des produits japonais.
- Vous avez une bonne compréhension de l'hygiène alimentaire et vous assurez que l'environnement de travail est préservé propre et rangé
- Vous possédez de bonnes capacités de communication
- Vous participez à la création de la carte.
- Vous exécutez toutes autres tâches assignées par le Chef de cuisine.
- Vous participez à l'atteinte du pourcentage budgété du Food Cost en limitant le gaspillage alimentaire ou des préparations négligées.
- Ponctuel, vous vous assurez du bon rendement de la productivité et du travail d'équipe.
- Vous suivez les suivis des bons de commande et les standards de la cuisine mis en place par le Chef.
- Vous faites partie intégrante de l'équipe et suivez les instructions et les communications transmises par le Chef.
- Vous reportez au Chef les problèmes d'hygiène et sécurité qui peuvent affecter les opérations dans votre cuisine.
- Vous maintenez les bonnes relations avec et entre les membres de votre équipes afinde participer àune bonne atmosphère de travail.

PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience préalable dans le domaine culinaire requise, minimum de 4 à 6 ans ;
- Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout ;
- Personnalité particulièrement responsable et fiable ;
- Capacité à travailler en équipe soudée avec les collaborateurs ;
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment.

« La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction pouvant évoluer, elle supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients. »