Agent de restauration et d'hôtellerie (h/f)

RESPONSABILITÉS :

- Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
- Service au self du personnel

PROFIL RECHERCHÉ :

Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Apprécier un niveau de cuisson
- Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Discerner les saveurs, les arômes
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
- Renseigner des personnes au regard de son métier
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Diplôme requis :
Diplôme de niveau 3 (CAP ou BEP) du domaine de l'hôtellerie-restauration
Expérience en restauration collective serait un plus.

Connaissances requises :
-Bio-nettoyage et hygiène des locaux
-Diététique
-Gestes et postures
-Hôtellerie
-Hygiène et sécurité
-Hygiène générale
-Techniques culinaires