Au sein de notre équipe, sous la responsabilité de laResponsable Restauration Nutrition et sous le contrôle du cuisinier, vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner, contrôler (en température) les marchandisesavec traçabilité, les ranger;
- Laver et éplucher les légumespour les entrées froides ;
- Élaborer des préparations froides en fonction des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement et en regard des menus établis par la diététicienne
- Dressage des préparations
- Mettre en place et confectionner les plateaux pour les patients des différents service
- Réaliser le nettoyage du matérielet des locaux après utilisation
- Réaliser la plonge de la vaisselle
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