Chef de cuisine cdi h/f

ONCE UPON A BRIQUE !

Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.

L’estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.

Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 7 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages :

* RTT
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50%



Brique House est à la recherche de son/sa futur.e CHEF DE CUISINE H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour notre établissement HEIN, à deux pas de la Gare Lille Flandres !

Ton objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives.

Tes missions ?

* Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

* Être le maître de la brigade culinaire pour s’assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques

* Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc)

* Contribuer activement à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité

* Assurer le bien-être et l’épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines

* Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !



Tu as le profil idéal pour nous si…

* Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

* Tu es un(e) amoureux(se) de l’univers de la FOOD et tu incollable sur les dernières tendances culinaires du moment !🍴

* Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent 💪

* Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !

BRIQUE HOUSE c’est aussi :

* Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses

* Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍