Responsable service propreté-restauration scolaire

Détails de l'offre

Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique > Hygiène et propreté des locaux Grade(s) recherché(s) Rédacteur
Technicien
Agent de maîtrise
Adjoint administratif
Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Management Oui Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Le Responsable de service Propreté bâtiments-restauration scolaire assure la gestion administrative du service et du personnel affecté au service, supervise la production des prestations de restauration, supervise les activités d’hygiène et de propreté de la restauration, des écoles élémentaires et de tous les autres bâtiments de la collectivité (salles associative, maison médicale…)
Il encadre un référent restauration et un référent propreté, au sein d’un service comportant au total une vingtaine d’agents. Missions / conditions d'exercice I-MISSIONS PRINCIPALES
Management
Définition des besoins
Réaliser les plannings du personnel, horaires, en lien avec le service Ressources Humaines et Gérer les variables d’activité du service (absences, remplacements, formations, congés, coordination…)
Accompagnement des agents
Assurer les entretiens d’évaluation annuelle
Supervision des travaux de nettoyage, d’entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et supervision du fonctionnement des sites de restauration scolaire.
Etablir le plan de formation


Organisation
Assurer les commandes de repas auprès du prestataire de service
Participer aux commissions menues
Participer à la mise en place d’animation en lien avec le prestataire
Rédiger les protocoles de travail en matière d’hygiène et de sécurité et veiller à leur application
Assurer une veille des besoins matériels et de maintenance du service
Gestion du stock de produits d’entretien et d’hygiène et du réassort de chaque site

Gestion
Assurer le suivi des marchés produits d’entretien et restauration scolaire
Suivre et piloter les budgets alloués au service

II-MISSIONS SECONDAIRES

Gestion des grèves
Intervenir ponctuellement sur le terrain en cas de fort absentéisme
Contribuer à la rédaction des cahiers des charges pour les marché restauration scolaire et entretien et assurer leur analyse Profils recherchés Profil recherché

Une maîtrise de la méthode HACCP et une connaissance du cadre réglementaire qui régit la restauration collective en liaison froide sont nécessaires pour ce poste.
Connaissance de la règlementation en termes d’hygiènes des bâtiments
Doté(e) de qualités managériales, vous êtes conscient(e) qu’un tel poste implique une présence de terrain importante et une grande disponibilité auprès des agent(e)s. Organisé(e), rigoureux(se), vous êtes aussi à l’aise avec la gestion administrative.
Vous êtes en capacité de structurer votre temps de travail entre les impératifs de présence sur les différents sites et le temps consacré à la gestion administrative.
Vous faites également preuve d’une bonne capacité d’adaptation afin de gérer efficacement les impondérables liés à la gestion du service.
Vos qualités relationnelles et votre sens de la diplomatie vous permettent de gérer avec efficacité les relations avec les agents du service et les prestataires externes dont vous assurez le contrôle de la conformité et de la qualité des prestations.
Vous savez travailler en transversalité avec les autres services