Patissier h/f

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PATISSIER H/F


CDI - 42 H Semaine - 2 jours et demi de repos par semaine

Restaurant pouvant monter jusqu'à 70 couverts par service alliant cuisine française moderne, ambiance élégante et produits locaux soigneusement sélectionnés.

Vos missions :

* Création de desserts à l’assiette : Élaborer des entremets raffinés, glaces, sorbets, mignardises et autres douceurs en accord avec la carte du restaurant

* Adaptation aux menus : Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour concevoir des desserts cohérents avec les plats servis

* Dressage minutieux : Soigner la présentation pour offrir une expérience visuelle aussi forte que gustative

* Gestion des stocks : Commander les matières premières, contrôler les livraisons et assurer une bonne conservation

* Respect des normes HACCP : Maintenir une hygiène irréprochable et respecter les règles de sécurité alimentaire

* Innovation constante : Tester de nouvelles techniques, revisiter les classiques, intégrer des produits de saison ou locaux

* Encadrement : Former les apprentis, coordonner une équipe en cuisine pâtissière dans les grandes brigades

Eléments contractuels :

* CDI - 42H semaine

* Horaires en continus et coupure

* 2 jours et demi de repos par semaine

* Salaire selon expérience

* Béthune