Inspecteur en santé et qualité de l’alimentation

Informations générales Organisme de rattachement Direction départementale de la protection des populations de Saône-et-Loire Référence AGRI_2026-01-A6D7100034-51233 Date de début de diffusion 08/01/2026 Date de parution 31/01/2026 Date de fin de diffusion 08/02/2026 Date limite de candidature 08/02/2026 Employeur DD(CS)PP71 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Agriculture - Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Inspecteur en santé et qualité de l’alimentation Descriptif de l'employeur Direction départementale de la protection des populations de Saône-et-Loire Service Qualité de l'alimentation Abattoir de boucherie - site de Cuiseaux ZONE ARTISANALE CHARBONNIÈRE 71 480 CUISEAUX Descriptif du service La DDPP de Saône-et-Loire compte 74 agents répartis sur 3 ministères dont 11 rattachés au ministère en charge de l’Economie et des Finances et 61 au ministère en charge de l’Agriculture Sur les 74 agents, 32 travaillent dans les 6 sites déconcentrés des abattoirs La DDPP est composée de 3 services techniques (santé protection animales environnement, sécurité et qualité de l’alimentation, protection du consommateur) et d'une direction Le service qualité de l’alimentation (SQA) est en charge de tous les secteurs d’activité concernant l’alimentation humaine et animale depuis l’abattoir jusqu'à la remise au consommateur pour les missions relevant du BOP 206. Il compte 42 agents dont 32 travaillent dans les 6 sites déconcentrés des abattoirs de boucheries et volailles L’abattoir BIGARD à Cuiseaux est un abattoir de bovins (46000T par an) avec 3 ateliers annexés (découpe, steaks hachés et entrepôt). L’équipe d’inspection sur site est composée de 14 techniciens et 2 vétérinaires officiels, travail en 2 x 8 pour les techniciens Description du poste - Chargé d’inspection sanitaire en abattoir d’animaux de boucherie en espéce bovine dans un abattoir industriel travaillant en 2 équipes (2 x 8) : Assurer la préservation de la santé publique (des animaux et des consommateurs) en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et l’établissement abattoir. DESCRIPTION DES MISSIONS : Réalisation de l’inspection ante mortem des animaux y compris le contrôle du bien-être animal depuis leur transport jusqu’à leur mise à mort. Réalisation de l’inspection post mortem des carcasses et des abats. Réalisation des inspections thématiques hors chaîne : établissement, process, MRS, sous produits Réalisation de prélèvements, notamment dans le cadre des PSPC. Suivi des non-conformités, avec enregistrement, traitement et transmission des données. Traitement administratif des inspections et renseignement des bases de données (SI2A, Resytal…). Assurer ponctuellement des renforts aux équipes d'inspection dans d'autres abattoir d'animaux de boucherie CHAMP RELATIONNEL : Poste sous l’autorité du vétérinaire officiel cadre de proximité ( ou de son suppléant - binôme de 2 VOCP), de la cheffe du service SQA et de son adjoint coordonnateur des abattoirs Lien avec les autres services et la direction de la DDPP, avec les autres services de l’État, avec le Directeur et les personnels de l’abattoir, éleveurs, particuliers et organisations professionnelles. Conditions particulières d'exercice Poste ouvert aux agents en situation de handicap Descriptif du profil recherché SAVOIRS : Connaissance des réglementations spécifiques et de l'inspection en abattoir. Techniques d'analyse des dangers et d'évaluation des risques, principes HACCP. Savoir rédiger (procédures, rapports d’'inspection). Utilisation des logiciels métiers spécifiques (SIGAL, Resytal, Si2A ) et outils bureautiques Connaissances réglementaires spécifiques aux domaines d'activité Connaissances des procédures juridiques (administratives et pénales) Connaissance de l’ environnement institutionnel et professionnel. SAVOIR-FAIRE : Rigueur dans l’exécution des tâches. Sens du travail en équipe, autonomie. Capacité d’adaptation, réactivité, disponibilité et capacité d'initiative. Pédagogie, fermeté et diplomatie notamment en situation de contrôle. Discrétion et capacité à gérer des informations confidentielles Temps plein Oui Rémunération contractuels (en € brut/an) IB : 460- 630 Informations complémentaires Informations complémentaires Personne(s) à contacter : Mme Anne COSTAZ – directrice –Tel : 03 85 22 57 01 - anne.costaz@saone-et-loire.gouv.fr Mme Michèle EYMERY, directrice adjointe - tél: 03 85 22 57 02 - michele.eymery@saone-et-loire.gouv.fr Mme Valérie KROELY-GARIN- cheffe du service – Tel : 03 85 22 57 73 - valerie.kroely-garin@saone-et-loire.gouv.fr M. Olivier AILLAUD- adjoint à la cheffe de service - Tel : 03 85 22 57 41 - olivier.aillaud@saone-et-loire.gouv.fr Fondement juridique du recrutement Art. L. 332-2 (2°) Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Saône et Loire (71) Géolocalisation du poste ZONE ARTISANALE CHARBONNIÈRE - 71157 CUISEAUX, France Lieu d'affectation (sans géolocalisation) CUISEAUX Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 4 Baccalauréat Niveau d'expérience min. requis Débutant Date de vacance de l'emploi 08/02/2026