Chef de cuisine évènementiel haut de gamme en vendée

Entreprise

Rejoignez un acteur majeur du divertissement et de l’événementiel en France au sein d’un site accueillant tout au long de l’année une clientèle française et internationale dans un environnement hors normes.

Dans le cadre du développement de son activité hospitalités, notre client recherche un chef de cuisine capable de piloter des prestations variées telles que séminaires, cocktails, buffets, dîners assis et événements privés dans plusieurs lieux emblématiques du site.

Vous évoluerez dans un environnement structuré, disposant de moyens importants, avec des équipes en place, des volumes stimulants et une grande diversité de prestations. Vous bénéficierez également de conditions de travail attractives avec repas fournis, tenues entretenues, prime variable, mutuelle et possibilité de logement à l’arrivée.

Nous recrutons :

Poste

Un Chef de Cuisine Évènementiel (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du chef référent, vous prenez en charge l’ensemble de la production culinaire liée à l’activité hospitalités.

Vous concevez et élaborez les menus en fonction des événements, des budgets et des attentes des convives. Vous supervisez la préparation, la cuisson et le dressage des plats lors des différentes prestations et veillez à maintenir un haut niveau de qualité quelles que soient les contraintes de volume ou de lieu.

Vous encadrez et coordonnez les équipes de cuisine, organisez les plannings, gérez les approvisionnements, les stocks, les commandes et les relations fournisseurs. Vous assurez également le bon déroulement des prestations sur site en supervisant l’installation, la logistique, le service, le rangement et le nettoyage. Vous veillez enfin au respect permanent des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Profil

Vous justifiez d’une expérience confirmée comme chef de cuisine ou sous-chef dans un environnement événementiel, traiteur ou au sein d’établissements à forte activité. Vous maîtrisez aussi bien la cuisine classique que gastronomique, les buffets, cocktails et finger food.

Vous êtes reconnu pour votre sens de l’organisation, votre rigueur, votre réactivité et votre capacité à gérer des équipes dans un environnement rythmé. Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter à différents lieux et typologies de prestations.

La maîtrise des normes HACCP est indispensable. Un diplôme en cuisine est attendu ainsi qu’un permis B pour pouvoir intervenir sur les différents espaces du site.

Conditions :

1. Poste à pourvoir à partir de in mai 2026.
2. Rémunération proposée : 3200€ brut à 3700€ brut selon profil + prime variable sur objectifs.
3. Poste en CDI forfait jours 212 jours travaillés par an.
4. Logement possible pendant la période d’essai.

Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, ambitieux et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement de prestige, porté par un management humain et respectueux.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2636)
27 place de la Madeleine
75008 Paris – France