Nous recherchons un(e) formateur/trice expérimenté(e) pour assurer la formation au titre professionnel RNCP Employé Polyvalent en Restauration (niveau 3), dans le cadre d'un contrat de sous-traitance. La mission s'adresse à des jeunes en apprentissage
Missions principales :
- Animer des sessions de formation (1 journée par semaine) en présentiel à Toulon.
- Transmettre les compétences liées aux 3 blocs du titre RNCP :
Bloc 1 : Accueil et service en restauration
- Techniques d'accueil des clients.
- Prise de commande et gestion des réservations.
- Service en salle (mise en place, dressage, service des plats/boissons).
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Bloc 2 : Préparation et distribution des repas
- Préparation des plats simples (entrées, desserts, assemblage).
- Respect des recettes et des normes d'hygiène.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
Bloc 3 : Entretien des locaux et équipements
- Nettoyage et rangement des espaces de restauration.
- Maintenance du matériel (vaisselle, équipements de cuisine).
- Application des protocoles de sécurité.
Évaluer les acquis des apprenants et rédiger des comptes-rendus pédagogiques.
Adapter la pédagogie aux profils variés (débutants, publics en insertion).
Conditions de la mission :
Volume horaire : 1 journée par semaine (7h).
Lieu : Toulon
Rémunération : TJM de 280 € (négociable selon expérience).
Type de contrat : Sous-traitance (facturation mensuelle).
Durée : Mission à pourvoir dès que possible
Profil recherché :
- Expérience confirmée en formation pour adultes (secteur restauration).
- Maîtrise des blocs de compétences du titre RNCP Employé Polyvalent en Restauration.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration.
- Autonomie, rigueur et sens du relationnel
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