Description du poste Animation du briefing d’avant service et passation des consignes journalières à vos collaborateurs Intervention directe dans le service tout en supervisant la salle Préparation du plan de salle Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible Gestion de la caisse et les encaissements Participer à la mise en place et au dressage des tables Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du repas. Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service Collaboration avec le Chef pour la réalisation des nouveaux menus Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques Accueil, intégration et formation du nouveau personnel Assurer la coordination avec la cuisine Assurer le suivi des réservations et demandes spéciales Vous serez garant de la fermuture du restaurant Assurez le bon respect des procédure et normes d'hygiène et de sécurité Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients, une bonne maîtrise des vins serait un plus Gérer les éventuelles réclamations clients
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