CHEF DE CUISINE /PRODUCTION
Véritable professionnel de terrain, capable d’évoluer dans la structure de l’entreprise, vous prenez en en charge la production pour une boutique traiteur charcuterie dans le 16ème arrondissement.
Vous êtes en charge de la production (salades, plats chauds, entrées froides et entrées chaudes….) des plannings, horaires, des suivis et contrôles des commandes.
Missions :
* Supervision d’une équipe de production de 5 personnes : un chef de partie chaud, un chef de partie froid, deux commis de cuisine, et un apprenti
* Développement de la gamme de la boutique
* Responsable des achats et de la gestion des stocks
* Garant de l’Hygiène et de la sécurité alimentaire
* Reporting
* Organisation des plannings
* Recrutement avec le gérant
Le point de vente est ouvert du lundi au samedi de 09h à 20h.
Horaires le matin à partir de 06h, en continu et sans coupure, forfait jour
Repos le samedi et dimanche
Salaire : 3500 € net mensuel (poste cadre) + prime
Type d'emploi : Temps plein, CDI
CV => commercial@maisonbechu.fr
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