Au sein de la cuisine centrale du site hospitalier de Gray, le cuisinier de collectivité assure l’ensemble des tâches liées à la réalisation des repas destinés aux patients, résidents et personnels.
Les principales activités du poste comprennent :
* Déconditionnement et mise en place des matières premières
* Prétraitement des produits alimentaires
* Fabrication des préparations culinaires chaudes et froides
* Dressage des entrées et pâtisseries
* Participation à la chaîne d’allotissement des plateaux repas
* Nettoyage des locaux et entretien de l’espace de travail (dont plonge manuelle et mécanique)
* Contrôle qualité des plats, respect des délais et des normes d’hygiène (HACCP)
* Suivi de la traçabilité et gestion des stocks dans son secteur
* Utilisation des logiciels métier et suivi des consignes transmises
Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), de jour, en CDD de 6 mois renouvelable, dès que possible.
Travail en semaine et certains week-ends.
Nos avantages :
* Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur)
* Parcours de formation individualisé et accompagnement à la montée en compétences
* Mobilité interne et évolution professionnelle au sein de l’établissement
* Adhésion au C.G.O.S. : CESU, chèques-vacances/culture, abonnements sportifs, aides aux prêts, etc.
* Plateforme de covoiturage interne
* Accès à un self hospitalier (repas complet <5€)
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