Publiée le 23 avril
Description de l'offre
Dans le cadre de notre activité de traiteur évènementiel, nous recherchons un chef de partie pour assurer et superviser la production de nos prestations de buffets et cocktails à destination de nos clients.
Vos missions :
- Préparation et décoration des pièces cocktail, dans le cadre d'un planning de production individualisé
- Supervision et référent sur les autres personnes du laboratoire en charge de la production des différentes commandes de cocktail
- Soutien en production pour les autres prestations : plateaux repas, buffets, des petits déjeuners et pauses, lunchbox
- Pointage et contrôle des commandes de cocktail et buffet (partie alimentaire) avant emballage et départ livreur
- Suivi des températures des équipements froids, traçabilité des produits, contrôle hygiène dans le cadre de notre agrément Européen
- Mission complémentaire : suivi des DLC des produits
Autre activité possible
- Prestation de service en cuisinier lors des réceptions chez nos clients dans le cas de d'évènements avec animation culinaire, repas servis à table plats ou pièces chaudes sur buffet et cocktail
Horaires en matinée du lundi au vendredi (journée continue) sur une base de 39h hebdomadaires