Chef de partie (h/f)

OFFRE D'EMPLOI : CHEF DE PARTIE - VIEILLE VILLE ANNECY

Tu es un(e) professionnel(lle), doté(e) d'une expérience dans le domaine de la restauration ? Rejoins notre équipe en tant que chef(fe) de partie ! Le Beignet Alpin est un nouveau concept au centre ville d'Annecy, en vieille ville ! C'est le retour des alpages, les beignets de patates et autres plats typiques de nos montagnes descendent en ville ! Cette vieille ferme d'alpage sera ouverte en 7/7 en service continue l'été avec 27 places à l'intérieur et 35 à l'extérieur.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie motivé(e) pour cette nouvelle aventure : grâce à ton sérieux dans la réalisation des mises en place et le dressage des plats tu feras passer un très bon moment aux Annéciens et aux touristes du monde entier !
Horaires d'ouverture : 11H30-23H00 du lundi au dimanche l'été & en coupure l'hiver.

Missions Opérationnelles : 100% de mise en place et de services.
- Ouvrir la cuisine et réaliser la mise en place de la carte.
- Réceptionner et ranger des livraisons de matières premières.
- Gérer les services au chaud ou au froid : cuire les beignets, faire chauffer les fondues, trancher la charcuterie, monter les plateaux, envoyer les plats froids et chauds + les tartes en dessert.
- Gérer le service et les bons au pass : envoyer les tables dans le bon timing, en respectant la qualité de dressage décidée.
- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les surfaces de cuisine et les sols.
- Nettoyer et ranger le matériel et les locaux (dont le local poubelle, les escaliers et couloirs).
- Trier et sortir les différents types de déchets.
- Réaliser la fermeture opérationnelle.

Missions Qualités :
- S'assurer d'un nettoyage parfait et du rangement du matériel et des locaux.
- S'assurer du bon respect des règles d'hygiène et méthodes HACCP.
- Suivre les fiches techniques de mise en place et de service.
- Participe activement à une bonne communication entre les équipes.

Profil Requis :
- Une expérience comme chef(fe) de partie est souhaitée.
- Etre sérieux(se) dans le respect des protocoles et des fiches techniques.
- Etre consciencieux(se) dans le nettoyage du matériel et le rangement des locaux.
- Etre avenant(e) avec les autres collaborateurs = avoir une attitude constructive et positive.

Ce que nous offrons :
2 jours hebdomadaires fixes & consécutifs de repos.
Contrat CDI en temps plein 39H/semaine.
Excellent cadre et outil de travail : le restaurant est rénové à neuf.
Mutuelle entreprise de qualité prise en charge à 70%.
Tenues de travail et équipements de protections fournis.
Rémunération: Entre 1950€ et 2100€ net/mois (avant impôt à la source) selon expérience et profil.
Pourboires redistribués de façon équitable avec toute l'équipe tous les lundis sur votre compte bancaire.

Si tu es prêt(e) à relever ce défi passionnant et à jouer un rôle clé au sein de notre restaurant, envoies nous ton CV à : "recrutement@lebeignetalpin.fr" en indiquant "Candidature - Chef(e) de partie" dans l'objet.

Le Beignet Alpin est un employeur qui valorise la diversité. Toutes les candidatures qualifiées seront prises en considération sans distinction de race, de couleur, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, d'origine nationale ou de handicap.