Manager de complexe de loisirs avec restauration h/f

Description:
Le/la Manager supervisera :
- 7 collaborateurs en cuisine (dont 1 chef cuisinier)
- 12 collaborateurs en salle
- 1 secrétaire

Missions principales
Gestion restauration- Gestion des stocks
- Suivi des commandes fournisseurs
- Contrôle des livraisons
- Maîtrise des coûts matière
- Pilotage des marges et optimisation des ratios

Gestion opérationnelle- Gestion des caisses et suivi des indicateurs
- Gestion de la messagerie et des réservations
- Garantie de la qualité d’accueil et de l’expérience client
- Sécurité des clients et des collaborateurs

Développement commercial- Fidélisation de la clientèle particulière
- Développement des partenariats entreprises, collectivités, associations
- Dynamisation du chiffre d’affaires et des privatisations

Technique- Dépannage de premier niveau des jeux (formation assurée + assistance fabricants)

Exigences:
Nous recherchons avant tout un(e) leader de terrain.
Expérience réussie en Family Entertainment / loisirs / centre de profit
Ou expérience significative en distribution spécialisée
Expérience en management d’équipe
À l’aise avec les environnements à forte affluence

Vous êtes :

Organisé(e) et structuré(e)
Commerçant(e) dans l’âme
Réactif(ve) et orienté(e) solutions
À l’aise avec des horaires décalés
Vous êtes à la fois manager, gestionnaire et développeur(se).
Vous aimez quand ça vit. Quand ça bouge. Quand ça se construit.

Avantages:
- CDI – Statut cadre
- Horaire de travail : dimanche au jeudi – 11h30 à 0h
Vendredi et samedi – 11h30 à 2h
- Rémunération : 46 200 € brut annuel
- Prime sur objectifs
- Prime PPV
- Chèques Cadhoc
- Chèques ANCV
- Mutuelle prise en charge à 100%

Les informations relatives à l’enseigne seront communiquées dans le cadre du processus de recrutement