Vos missions en alternance
En tant qu'alternant(e) en CAP Pâtisserie, vous serez formé(e) aux principales activités du métier :
* Maîtriser les bases : réalisation de pâtes, crèmes, glaçages, décors
* Réaliser des recettes traditionnelles et créations modernes sous la supervision d'un professionnel
* Concevoir des desserts pour la vente ou pour des commandes spécifiques
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation des produits
* Travailler en collaboration avec l'équipe de production
* Participer à la gestion des stocks et à l'organisation du laboratoire
* Développer rigueur, méthode et sens artistique au quotidien
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