Responsable complexe de loisirs bar et restauration h/f

LABELLEMONTAGNE, acteur reconnu depuis plus de 60 ans dans les domaines des loisirs, de la restauration et des services, poursuit son développement et la diversification de ses activités.

Dans cette dynamique, nous ouvrirons en octobre 2025 notre tout premier complexe multi-activités de loisirs (bowling, trampoline, kid park, laser game, quizz, karaoké, action game, lancer de haches), bar et brasserie à Épinal, sous licence de marque 1055.

Envie de prendre part à une aventure ambitieuse et stimulante ? Rejoignez-nous et participez à la réussite de ce nouveau projet ! En tant que Responsable de complexe de loisirs, bar et restauration, vous serez le chef d'orchestre du site et garant de son bon fonctionnement.

À ce titre, vos missions principales seront :
- Constituer, animer et fédérer une équipe pluridisciplinaire d'environ 30 collaborateurs (accueil, restauration, animation, technique), dans une ambiance dynamique et conviviale.
- Créer et entretenir un lien fort avec la clientèle, en garantissant un accueil de qualité, une expérience ludique réussie et un haut niveau de satisfaction.
- Piloter le développement du chiffre d'affaires : mise en oeuvre de la politique commerciale, de l'animation des ventes, des actions de promotion et des événements.
- Optimiser l'organisation opérationnelle, en adaptant avec agilité les plannings et les ressources à la fréquentation du site.
- Veiller à la qualité, à la sécurité et à l'attractivité du complexe, en garantissant une excellente tenue des espaces (jeux, restauration, sanitaires, etc.).
- Assurer un suivi rigoureux des indicateurs économiques, analyser les ratios d'exploitation et contribuer à la rentabilité du site.
- Faire respecter l'ensemble des normes et obligations légales, notamment en matière d'hygiène, de sécurité et de réglementation ERP.
- Assurer un reporting régulier auprès de la Direction de LABELLEMONTAGNE, et être force de proposition pour améliorer l'offre et le fonctionnement du site.

Dans ces missions, vous bénéficierez du support des équipes de LABELLEMONTAGNE. Une période de formation en immersion dans un complexe 1055 existant est prévue.