Opérationnel, proche du terrain, capable de piloter un restaurant avec exigence et pragmatisme.
Vos missions
Véritable patron(ne) du site, vous êtes responsable de :
- La gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
- Le management et l’animation des équipes (planning, recrutement, formation, motivation)
- Le déploiement et le respect des process opérationnels
- La qualité du service client et la performance globale du point de vente
- Le pilotage du centre de profit (hors reporting P&L groupe)
- L’optimisation des coûts, de la productivité et des standards de service
Vous êtes accompagné(e) d’un(e) assistant(e) manager et travaillez en autonomie, sans hiérarchie directe sur site.
Profil recherché:
Profil recherché
- Minimum 5 ans d’expérience en management d’équipe, idéalement en restauration/service à table
- Profil terrain, manager « hands-on », orienté action plus que direction stratégique
- Leadership naturel et sens de l’organisation
- Culture du résultat et de la satisfaction client
- Expérience en franchise appréciée (non indispensable)
- Pas de formalisme corporate : environnement opérationnel et dynamique
Conditions
- Rémunération fixe entre 40 et 45K€
- Prise de poste non urgente
- Organisation : environ 3 semaines d’activité par mois
- Tenue décontractée, environnement terrain
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