DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le chef Thierry Marx et son invité d'honneur, la nature. Des producteurs et artisans locaux partageant la même philosophie, le terroir francilien à l'honneur. Un nouveau lieu, ouvert du matin au soir avec en toile de fond l'éternelle vue imprenable sur Paris.
Thierry Marx signe la carte de Madame Brasserie. Homme d'engagement et de transmission, il est un explorateur de la gastronomique dont les territoires vont de la cuisine moléculaire au street fooding.
A la tour Eiffel il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale.
La cuisine est de saison, respectueuse de l'environnement et surtout source de plaisir.
Une bonne cuisine, c'est donner de la mémoire à l'éphémère. Dans un lieu aussi prestigieux que La tour Eiffel, c'est du bonheur". Thierry Marx
MISSIONS PRINCIPALES
- vous êtes chargé/e :
- d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service,
- d'assurer le nettoyage de tout le matériel utilisé en cuisine (marmites, casseroles, fours, batteurs).
- vérifier la propreté de la vaisselle
- vous vous occupez de la mise en place la vaisselle et les plateaux pendant le service
- vous assurez également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements )
- vous assurez également le débarrassage des poubelles et ordures.
- lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, vous aidez la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place.
- vous avez aussi la responsabilité des rangements des livraisons, de l'économat et évacuation des cartons et cagettes.
Travail de jour / de soir, le week-end, les jours fériés selon organisation.
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