La plateforme Proch'Emploi recherche pour un restaurant de type brasserie situé sur Le Touquet Paris Plage un cuisinier confirmé H/F afin de prendre en charge la gestion de la cuisine.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et particulièrement celle de Brasserie. Vous aimez l'adrénaline des services. Vous avez de l'expérience en tant que chef de partie dans un établissement de type Brasserie de préférence, et vous souhaitez évoluer avec une équipe sympathique et dynamique, alors rejoignez-nous !!
Au sein de la brigade, vous aurez pour missions principales :
- La préparation et le dressage des entrées et desserts de la carte.
- La gestion du poste « chaud « -Préparation des spécialités régionales de la carte.
- La maitrise des cuissons de viandes et poissons.
- Gestion des commandes à terme.
Accompagné du chef de cuisine, vous organisez votre cuisine avec l'équipe pour le bon fonctionnement du service. Le poste nécessite de travailler en coupures ainsi que les week-ends.
Poste non logé.
PROFIL REQUIS:
Vous êtes idéalement titulaire d'un diplôme de type CAP en cuisine.
Vous justifiez d'une expérience confirmée à un poste similaire de 3 à 5 ans de préférence au sein d'un établissement de type brasserie. Vous êtes organisé(e) à votre poste de travail. Vous maitrisez les normes d'hygiène alimentaire. Vous savez travailler à un rythme soutenu en pleine saison touristique. La rigueur, l'adaptabilité, la réactivité et le sens du travail en équipe sont des qualités qui vous apporteront pleine réussite dans l'exercice de vos fonctions au sein de cet établissement familial et convivial.
CONTRAT PROPOSÉ:
CDI Temps plein (39 heures par semaine). 2 jours de repos hebdomadaire.
REMUNERATION:
2200 euros nets mensuel.
Experience: 3 An(s) - à un poste de cuisinier (brasserie)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer des plats cuisinés,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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