Chef de cuisine h/f

- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques.

Notre client est un hôtel 4* appartenant à un groupe hôtelier familial implanté en Auvergne Rhône Alpes. Etablissement The Originals Collection, il est niché dans un parc arboré de 3 hectares dans une atmosphère mêlant nature, élégance et modernité. Disposant de 57 chambres, il propose à sa clientèle deux restaurants dont 1 étoilé michelin et une offre événementielle. Également un espace bien-être particulièrement reconnu dans la région.
Nous recherchons pour leur restaurant, leur futur :

Chef de cuisine H/F
Poste basé proche de Saint-Etienne
Statut Cadre
2 jours de repos consécutifs
Rémunération flexible
Part variable équivalent à un mois de salaire

Vos missions :

- Planifier et organiser efficacement le travail de vos équipes dans le respect de la règlementation. Fidéliser votre équipe en instaurant un climat de confiance.
- Créer des cartes et des menus innovants en adéquation avec les attentes de nos clients.
- Réaliser les fiches techniques pour l'ensemble des cartes et menu.
- Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectif de qualité et de coût.
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques. Coordonner la communication de la cuisine avec les autres services de l'hôtel.
- Participer activement à la production et au service.