Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), engagé(e) et créatif(ve), capable de porter une vision culinaire forte au sein d’un lieu vivant, exigeant et profondément humain.
Au Domaine du Belvédère, la cuisine n’est pas un service, c’est une expérience.
Un moment qui prolonge ce que nos clients viennent chercher ici, du vrai, du beau, du bon.
Un terrain de jeu rare
Vous prenez la responsabilité d’un ensemble de cuisines aux identités complémentaires :
Une table gourmande, ouverte le soir, avec une cuisine de saison, sincère et soignée
(ticket moyen 65 à 85€ boissons comprises)
Un bistrot, en service continu de 12h30 à 23h
Cuisine simple, généreuse, qualitative
(ticket moyen 35€ boissons comprises)
Un brunch maison, tous les jours de 7h à 12h30
Fabrications sur place, produits frais, présence cuisine en live (crêpes, gaufres…)
Un futur lieu au cœur du village (en réflexion)
Café gourmand, petite restauration, vitrine vivante du domaine
Notre ADN
Produits locaux, circuits courts, bio dès que possible
Cuisine maison, sincère, lisible
Offre végétarienne intégrée naturellement
Refus du superflu, recherche de justesse
Votre rôle
Vous êtes chef d’orchestre, mais aussi acteur du terrain.
Piloter l’ensemble des cuisines et garantir la cohérence globale
Être présent en production et en service
Structurer, organiser, simplifier sans dénaturer
Encadrer, former et faire grandir une équipe de 4 à 7 personnes en cuisine selon la saison
Gérer les achats, les stocks et les coûts avec intelligence
Être force de proposition sur les cartes et les évolutions
Travailler main dans la main avec les équipes salle pour une expérience fluide
Ce que nous recherchons
Au-delà d’un CV, nous cherchons une personnalité.
Un(e) professionnel(le) solide, avec une vraie expérience terrain
Un manager capable d’embarquer une équipe (et pas seulement de diriger)
Quelqu’un de structuré, fiable, mais aussi créatif
Une personne capable de tenir la pression, sans perdre le plaisir
Un chef qui aime faire, transmettre et faire progresser les autres
Ce que nous proposons
Un poste clé, avec une vraie autonomie
Un terrain d’expression culinaire varié, rare
Un établissement vivant toute l’année
Une équipe engagée
Un projet en évolution avec développement à venir
Un mot important
C’est un poste exigeant, avec du volume, de la diversité et du rythme.
Mais c’est aussi un poste passionnant, pour quelqu’un qui aime construire, structurer et s’inscrire dans un projet qui a du sens.
Si vous vous reconnaissez dans cette vision, nous serons ravis d’échanger avec vous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
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