**Back of House (BOH) :**
Titre du poste : Employé de cuisine polyvalent
Responsabilités principales :
1. Préparer les recettes selon les fiches techniques et les normes établies, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
2. Gérer efficacement la plonge si besoin, en veillant à ce que la vaisselle et les ustensiles soient propres et prêts à être utilisés en tout temps.
3. Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, en suivant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Gérer les stocks et les approvisionnements, en passant des commandes lorsque nécessaire et en veillant à ce que les niveaux de stock soient suffisants pour répondre à la demande.
5. Superviser le respect des règles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) pour garantir la sécurité des aliments et la conformité réglementaire.
7. Collaborer avec le personnel FOH pour garantir une communication fluide et efficace entre la cuisine et la salle à manger.
Compétences requises :
1. Au moins un an d'expérience dans un rôle similaire en cuisine.
2. Connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
3. Capacité à travailler efficacement dans un environnement à haut volume, en maintenant des normes élevées de qualité et de rapidité.
4. Compétences en gestion du temps et en organisation pour gérer plusieurs tâches simultanément.
5. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents membres du personnel.
6. Passion pour la cuisine et engagement envers l'excellence dans toutes les facettes du travail en cuisine.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fiches techniques de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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