Caviste process désalcoolisation (h/f)

Dans le cadre du développement de notre activité, Castel Frères recrute un/une : Caviste Process Désalcoolisation (H/F) CDI - La Chapelle Heulin (44) Rattaché(e) au Responsable du service et à l’Ingénieur Process et Désalco, votre mission principale consistera à participer à une étape de production innovante à l’aide d’un outil novateur à l’échelle mondial : la Désalcoolisation du vin. Cela impliquera : D’assurer l’ensemble des travaux liés au process de désalcoolisation : préparation du vin brut, gestion de l’unité de désalcoolisation dont le suivi, les réglages et la maintenance de premier niveau D’assurer l’assemblage et le recettage des produits désalcoolisés pour les préparer à la filtration D’assurer la traçabilité des produits désalcoolisés de l‘entrée dans l’unité jusqu’au recettage De veiller au respect de la qualité du produit, aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire De participer ponctuellement à d’autres travaux au sein de notre cuverie