Notre client est un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) à taille humaine (80 résidents), reconnu pour la qualité de son accompagnement et l'attention portée au bien-être de ses résidents. Pour eux, le repas est un moment clé de la journée, synonyme de plaisir, de partage et de convivialité. Pour co-animer cette dynamique, nous recherchons leur futur Chef de Cuisine (H/F).
Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous êtes le garant de la prestation culinaire et du management de votre équipe. Vos missions principales s'articulent autour de 3 axes : 1. Management & Animation d'équipe Encadrer, organiser et planifier le travail de 2 cuisiniers en direct. Transmettre votre savoir-faire et veiller à la cohésion d'équipe dans une ambiance de travail bienveillante. 2. Production Culinaire & Plaisir des Résidents Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés (textures modifiées, régimes spécifiques) en collaboration avec la diététicienne. Assurer une cuisine "comme à la maison", savoureuse et traditionnelle, valorisant les produits de saison. Veiller à la parfaite présentation des assiettes. 3. Gestion & Hygiène Gérer les approvisionnements (commandes, stocks, inventaires) dans le respect du budget alloué. Être le garant absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.