Responsable petit-déjeuner - h/f

L'entreprise

Au cœur du quartier St Lazare et à 100m seulement de la place Europe le Best Western Premier- Hôtel littéraire le Swann**** propose 80 chambres.

Nous recherchons un/e Responsable du service PETIT-DEJEUNER - 4 jours par semaine du vendredi à lundi inclus (mardi-mercredi-jeudi de repos)- 32h/ semaine - temps partiel.

Horaires 6h-14h30 ou 6h30-15 heures.

Voici les missions:

Assure le service du petit-déjeuner :

Assure la préparation en cuisine, la mise en place du buffet, le service et l'entretien de la salle

Assure le dressage et le débarrassage du buffet petit-déjeuner et des tables

Accueille le client, explique le fonctionnement du buffet, oriente le client et le conseille si besoin

Veille à développer un service de qualité constant et de référence

Connait l'offre du petit-déjeuner et les normes applicables

Manage son équipe, les forme et s'assure que les consignés soient bien transmises, comprises et appliqués

Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel, s'assure bien de la bonne facturation des prestations

Passe les commandes, réalise des inventaires et communique avec la direction sur toutes les aspects du service afin d'améliorer la qualité de celui-ci

Veuille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (personne avec formation bienvenue).

Le responsable petit-déjeuner assure les commandes concernant son service.

Peut être demandé à faire des mises en place niveau bar/ sale de réunion. Liste non exhaustive

Salaire brut pour 32h: 1808€ mois


Le poste

L'hôtel littéraire le Swann cherche son responsable du service petit -déjeuner en temps partiel comme suit:

vendredi/samedis/dimanches et lundis de 6h30 à 15h00 _8h/ jour de travail

Missions principales :

* Travail en binôme pour assurer une organisation fluide et efficace du service dans une salle dédiée au petit-déjeuner pour 80 chambres.

* Accueil client et service : Garantir une prestation de qualité, chaleureuse et professionnelle, en assurant un service attentif et personnalisé.

* Mise en place et entretien du buffet :

* Préparation en cuisine (produits froids et chauds, viennoiseries, boissons, etc.)

* Dressage et débarrassage du buffet et des tables

* Réassort du buffet en fonction de l’affluence

* Orientation et conseils client : Présenter l’offre du petit-déjeuner et répondre aux attentes des clients pour améliorer leur expérience.

* Exemplarité du service : Contribuer activement à un service de référence en respectant les standards de la marque et de l’hôtel.

* Application des procédures internes : Respecter les politiques qualité, hygiène (HACCP), sécurité et les procédures opérationnelles définies par l’établissement.

* Communication client : Échanger avec les clients tout au long du service afin de s’assurer de leur satisfaction.

* Commandes et gestion des stocks :

* Réalisation des commandes nécessaires pour le bon fonctionnement du service

* Réalisation des inventaires mensuels

* Réapprovisionnement du Honesty Bar situé dans le hall de l’hôtel.

* Entretien et propreté : Maintien constant de la propreté de la salle, de l’espace buffet, des zones de stockage et de travail, dans le respect strict des normes d’hygiène.


Profil recherché

Nous recherchons une personne motivé qui est très à l'aise dans les relations, souriante, sérieuse, impliqué et exigeante afin d'assurer un service irréprochable à nos clients.

Avoir un sens de l'accueil, une rigueur et l'envie de faire plaisir et primordial.

Idéalement diplômé d'un bac et ou d'une expérience dans la restauration.

Parler anglais serait un plus.


Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées et passer le(s) test(s) directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

* Curriculum Vitæ

Evaluation(s) :

* Personnalité: IPLC court

Personnalité: IPLC court

o 50 questions
o Temps illimité

Ce test évalue les motivations et les sources de satisfaction au travail. Nous pouvons ainsi connaître votre capacité d'adaptation et votre envie de réussir dans notre milieu professionnel.