Médecin généraliste (h/f)

Vos missions :
Sous la responsabilité du Responsable de Pôle, vous garantissez la qualité, l'organisation et la conformité de la restauration collective intercommunale, tout en encadrant les équipes de production et de livraison.
Pilotage opérationnel
Supervision de la cuisine centrale : production, conditionnement, livraison
Élaboration des menus équilibrés avec la diététicienne
Mise à jour des fiches recettes et gestion du planning de production
Suivi des stocks, des commandes et des relations fournisseurs
Qualité & hygiène
Application des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
Mise à jour et gestion du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Sensibilisation continue des équipes
Management et coordination
Animation et encadrement des équipes (cuisiniers, agents logistiques, plongeurs...)
Réunions de service, planification, accompagnement
Engagement environnemental
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Optimisation des approvisionnements locaux
Suivi des indicateurs de performance
Relation avec les usagers
Recueil et traitement de la satisfaction des convives
Adaptation de l'offre alimentaire en lien avec les besoins du territoireProfil recherché
Expérience confirmée en restauration collective
Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion de production
Aptitudes managériales, sens du service public, capacité d'adaptation
Organisation, rigueur et dynamisme
Conditions d'emploi :
Recrutement statutaire ou contractuel (auquel cas CDD 3 ans renouvelable)
Grade : Technicien territorial
Cycle de travail : 35h à 39h hebdo (RTT selon régime choisi)
Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle
Tickets restaurant (7. dont 4,20. pris en charge)

Merci de bien vouloir candidater sous la référence suivante : 168-DA-JG-25