Description du poste
Réception des marchandises / approvisionnement :
* S’assure que toute sortie de l’économat est justifiée
* Est en charge des commandes de réapprovisionnement des stocks
Stock :
* Optimise la gestion des stocks en fonction de l’activité de l’hôtel et contrôle la mise en place des stocks minimum de sécurité (par stock)
* Déclenche les opérations d’inventaires
* Valorise les inventaires
* S’assure que les marchandises soient stockées et conservées dans les meilleures conditions HACCP et vérifie les DLC
Finance :
* Améliore la rentabilité économique de l’entreprise
* Recherche les écarts ou les raisons d’écarts éventuels
* Participe à l’élaboration des fiches techniques avec les Chefs de cuisine avant la mise en vente de nouveaux articles dans le logiciel Micros
* S’assure de la validité des tarifications clientèles sur les points de vente avec la Direction F&B et la Direction Financière avant la création de nouveaux articles par la comptabilité dans Micros
* Contrôle la création des fournisseurs et des produits
* Communique régulièrement avec le Directeur Financier et Opérationnelle et le Directeur F&B
Qualifications
* Disponible dès février 2026
* Expérience antérieure des achats dans un hôtel, de préférence
* Connaissance de la norme HACCP
* Expérience pratique des logiciels d'achat et compétences informatiques requises.
* Fortes compétences en matière de communication et négociation
Informations supplémentaires
Avantages :
* Accès à la plateforme CSE Emile's pour profiter de prix avantageux (billetteries, vacances, offres locales, etc...)
* Possibilité d’évolution en interne
* Avantages en nature nourriture
* 10% de remise dans tous les points de vente de l'hôtel
* Remboursement du transport domicile-travail à 50%
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