Cuisinière / cuisinier

Informations générales Organisme de rattachement Région de gendarmerie d'Ile-de-France Référence MINT_BS078GNC-108044 Date de début de diffusion 06/01/2026 Date de parution 28/01/2026 Date de fin de diffusion 31/12/2026 Date limite de candidature 30/06/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste Cuisinière / Cuisinier Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vous devrez assurer la confection de repas pour le self et la brasserie du cercle mixte. Vous devrez rédiger vos bons d’économat et appliquer les réglementations liées à votre emploi (HACCP et gestion des stocks). Vous devrez travailler en équipe (civilsmilitaires). Vous devrez assurer l’entretien des locaux et des matériels (y compris la plonge batterie). Vous devrez participer à la gestion des stocks des produits et des denrées à cuisiner ou à servir. Vous devrez tenir les registres de traçabilité des produits (HACCP) ainsi qu’assurer la gestion des repas témoins. Vous assurerez le service à la chaîne et à la brasserie Vos activités principales : Élaboration des recettes en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire Votre environnement professionnel : Activités du service Organisme de restauration et d’hôtellerie basé sur le plateau de Versailles Satory accueillant des militaires et des personnels civils Composition et effectifs du service Le cercle mixte du GBGM compte 30 personnes environ. Liaisons hiérarchiques Gérants de l’activité, responsable hiérarchique N1 ADC, directeur du cercle,N2 commandant, commandant l’ESA. Liaisons fonctionnelles Le titulaire du poste est en relation constante avec le personnel du cercle mixte, les différents prestataires, les clients et les fournisseurs. Conditions particulières d'exercice Le cercle mixte est chargé d’assurer la restauration en semaine du lundi au vendredi (matin, midi et soir) et exceptionnellement le week-end. Nous servons en moyenne au self 250 couverts le midi, 60 le soir et à la brasserie 35 couverts. Le restaurant est fermé le vendredi soir. Travail debout, horaires étendus et manutentions de charges Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : 38 heures (7h36 /jour)/semaine 27 CA - 16 jours RTT Qui contacter ? ADJ GALINDO Laëtitia Directrice du cercle mixte du GBGM. Téléphone : 0139029040 Mail : laetitia.galindo@gendarmerie.interieur.gouv.fr Bureau personnel civil RGIF : 0157440637 Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Descriptif du profil recherché Il est indispensable d’être cuisinier de métier avec une expérience en restauration collective ( chaud et froid), une expérience en restauration commerciale serait un plus. Autonome et réactif, vous devrez vous adapter aux aléas d’un restaurant accueillant des militaires en service. Connaissances techniques : Connaissance technique culinaires, savoir utiliser des machines et objets tranchants. Maitrise des normes HACCP Savoir-faire : Savoir s’adapter au travail en équipe. Se conformer aux consignes. Réalisations des mets du self et brasserie Savoir-être : Courtoisie, politesse, amabilité, propreté, ponctualité Vos perspectives : Évolution statutaire et enrichissement professionnel Durée attendue sur le poste : 3 ans Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Le cercle mixte est situé sur le plateau de Satory au sein du groupement blindé de gendarmerie mobile à Versailles dans le département des Yvelines (78). Le cercle mixte est sous la tutelle de la région de gendarmerie d’Ile-de-France. Groupement Blindé de Gendarmerie Mobile Escadron de sécurité et d’appui Cercle mixte 36 rue de la Martinière 78000 Versailles Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :ERLOG022 Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :LOG014A Fondement juridique du recrutement 2° de l’article L332-2 du Code général de la fonction publique (Titre III du Livre III) Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Yvelines (78) Géolocalisation du poste VERSAILLES Lieu d'affectation (sans géolocalisation) VERSAILLES Date de vacance de l'emploi 18/11/2025 Contact 1 laetitia.galindo@gendarmerie.interieur.gouv.fr