Cuisinier qualifié (h/f)

L'INTERIM SOLIDAIRE est une société coopérative d'intérêt collectif (SCIC) créée en juillet 2016, ayant une activité dans le département des Bouches du Rhône.
Le projet coopératif de L'INTERIM SOLIDAIRE consiste à réunir des structures de l'économie sociale et solidaire (associations, fondations, mutuelles, congrégations) non lucratives, au sein d'un même bassin d'emploi afin de coopérer pour répondre aux besoins en matière de gestion des personnels non permanents
Nous recherchons un cuisinier qualifié (H/F) pour rejoindre une structure médico-sociale accueillant des personnes en situation de handicap.
Votre mission consistera à élaborer et préparer les repas destinés à un public varié : enfants, adolescents, jeunes adultes, adultes, travailleurs handicapés ainsi qu'au personnel. Vous veillerez à adapter les préparations aux besoins spécifiques des personnes accueillies, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Localisation : Marignane
Durée du contrat : Mission à pourvoir dès que possible
Horaires : À définir selon l'organisation de la cuisine (en journée, en semaine et/ou week-end)

Missions :
• Produire des repas de qualité en respectant les instructions de la direction et en lien avec le prestataire intervenant dans l'établissement

• Respecter les règles et procédures en vigueur, au niveau de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que la charte alimentaire de l'association


• Réaliser notamment les pesées et les relevés de température

• Mettre en œuvre les principes d'équilibre alimentaire et prendre en compte les régimes et les restrictions alimentaires de chacun

• Prendre en charge la gestion des denrées et des consommables de cuisine (livraisons, stocks et sortie) et la traçabilité des aliments

• Formaliser et tracer les actions menées

• Procéder au chargement et au déchargement des bacs dans le camion et en assurer la distribution auprès des unités

• Réaliser les tâches de nettoyage de la cuisine et/ou de la salle de restauration

• S'assurer de la fermeture de la cuisine après le service

• Prévenir la maltraitance et promouvoir la bientraitance.
- CAP ou BEP en cuisine ou diplôme dans un métier de « bouche »
- Expérience professionnelle en cuisine souhaitée
- Connaissances des protocoles et règles d'hygiène alimentaire, formation HACCP
- Respect des règles et procédures en vigueur
- Respect de la confidentialité des informations concernant les résidents
- Rigueur, soin et autonomie dans le travail
- Capacité de travail, goût du travail en équipe et en réseau, sens de la discrétion
- Maîtrise des outils informatiques
- Permis de conduire obligatoire.
Salaire selon ancienneté et convention collective
+10% prime de fin de mission
+10% congés payés