La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris.
Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux Parcs Naturels Régionaux ainsi qu'un patrimoine mondialement connu avec, par exemple, la forêt de Fontainebleau et les châteaux de Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau.
Sous l’autorité du chef de cuisine, vous serez chargé de :
Elaborer des préparations des repas chaud et froid selon les consignes et les fiches techniques
Organiser la cuisine
Travailler à l'élaboration des menus
Réceptionner les marchandises
Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux, du mobilier des matériels et ustensiles
Participer à la distribution des repas
Être amener à compléter ou contrôler la traçabilité réglementaire, (exemple : produits confectionnés par vos soins, en lien avec un document d’enregistrement)
Respecter les normes HACCP.
CAP ou BAC PRO cuisine
- Titres restaurant
- Participation employeur à la mutuelle
- Prestations sociales et COS
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