* Vous réalisez les différentes étapes de fabrication et de transformation des produits de boulangerie, depuis la préparation des pâtes jusqu’à leur mise en rayon.
* Vous maîtrisez les caractéristiques des produits, ainsi que les techniques de panification, de fermentation, de cuisson et de conservation adaptées à chaque type de produit.
* Vous veillez à la bonne tenue du rayon boulangerie, en assurant le balisage, la propreté, la conformité de l’étiquetage, des informations produits et des prix affichés.
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