Cuisinier h/f

Pres société


La Direction Petite Enfance de la Ville d'Orléans a pour mission de proposer des solutions d'accueil pour les enfants de moins de 5 ans, variées et adaptées aux besoins des familles, tout en favorisant la qualité de l'accueil et la participation des parents, quel que soit le type d'établissement.

Vous contribuez à faire vivre au sein de la structure le projet éducatif de la Ville d’Orléans, caractérisé par les marqueurs pédagogiques suivants :



× La qualité d’accueil de l’enfant :

Accueillir avec bienveillance l’enfant et de sa famille

Respecter le rythme de l’enfant

Accompagner l’enfant dans son autonomie

Favoriser l’expression des émotions de l’enfant

Respecter l’individualité dans le collectif

× La qualité d’accueil des familles et la place donnée aux parents :

Intégrer des familles dans le quotidien des structures

Informer les familles

× Le travail d’équipe :

Réflexion professionnelle continue

Communication d’équipe efficiente


Missions

La mairie d’Orléans recrute un cuisinier (h /f) – catégorie C pour sa Direction de de la Petite Enfance.

Au sein d’une équipe de 27 collaborateurs et sous la responsabilité d’une infirmière puéricultrice, vos missions consisteront à :



- Confectionner des plats en veillant aux règles de diététique et du respect du GEMRCN

- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise sanitaire et respecter les normes HACCP (pack hygiène)

- Entretenir du matériel, du mobilier et des locaux de la cuisine

- Participer à la vie quotidienne des enfants : temps d’échange sur les repas, activités culinaires avec les enfants

- Etre polyvalent : selon les besoins du service, entretien des locaux et du linge, aide à la prise en charge des enfants, anticiper et participer aux évènements exceptionnels, festifs


Spécificités du poste

Horaires planifiés et variables selon les besoins et l’organisation du service,

Heures supplémentaires occasionnelles

Tenue professionnelle :

- port obligatoire d’équipement protection individuelle (chaussures de sécurité, pantalon, veste)

- pas de port de bijoux notamment alliance, piercing, vernis à ongles


Compétences techniques attendues

De formation CAP ou équivalent dans la restauration collective vous disposez d'une expérience en structure collective idéalement acquise en établissement d’accueil du jeune enfant.

Connaissances en diététique infantile appréciées.

- Savoir lire et écrire afin gérer les commandes, les relevés de température

- Posséder la formation du pack hygiène (HACCP)

- Connaitre les règles d’hygiène en lien avec le pack hygiène

- Connaitre les produits d’entretien

- Maitriser les étapes de désinfection des locaux et du matériel


Pourquoi nous rejoindre ?

Avantages de la collectivité :

* Avantages internes et du CNAS
* RTT
* Prime de fin d’année
* Participation Mutuelle / Prévoyance
* Prise en charge déplacements domicile-travail (abonnement)
* Forfait mobilité durable
* Accès à la formation tout au long de la carrière
* Journées enfants malades

Savoirs être

- Sens de l’organisation et de la méthode

- Esprit d’initiative, rigueur et autonomie dans le travail

- Conscience professionnelle, dynamisme et facilité d’adaptation

- Patience et tolérance, capacité d’écoute et relationnelle

- Aptitude au travail en équipe