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Rattaché.e à la direction du pôle restauration, vous gérez la production des repas, assurez et contrôlez la gestion et l'approvisionnement des stocks ainsi que la maintenance, l'hygiène des matériel et de la cuisine située sur un site client.
A ce titre, vos missions principales sont :
* Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des repas
* Assurer les approvisionnements
* Assurer la relation et le suivi clientèle
* Participer à l'élaboration des menus
* Respecter et optimiser les budgets
* Inventorier et assurer le suivi des stocks
* Assurer le management et l'animation d'équipe
* Être responsable de la mise en état des locaux et du matériel de service
* Mettre en place et faire appliquer les procédure HACCP
Vous justifiez d’une formation de type CAP/BAC Pro cuisine et vous possédez une expérience significative en restauration.
Créatif(ve) et innovant(e), vous souhaitez mettre à profit ces qualités au service d’une cuisine du marché (locale, bio…).
Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes source de proposition dans la conception des menus tout en appliquant les normes d’hygiène alimentaire.
Excellent(e) manager, vous possédez un bon sens du relationnel et de la communication.
Travailler en restauration et avoir un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, c’est possible ! N’hésitez plus à postuler !
A compétences égales, priorité donnée aux candidatures des demandeurs d’emploi en situation de handicap et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.
SAPRENA est une entreprise inclusive qui allie performance économique et richesse sociale. Depuis plus de 30 ans présente sur la Loire-Atlantique, elle a fait de la création d’emplois durables pour tous et en priorité pour les personnes en situation de handicap sa mission. Elle les accompagne dans leur projet professionnel afin de développer leurs compétences et leur savoir-faire dans le but de les intégrer durablement au sein de l’entreprise.
Acteurs moteurs de l’Économie Sociale et Solidaire, nos 500 collaborateurs mettent leurs expertises au service de nos clients à travers :
* Des prestations de services (propreté et espaces verts)
* Des prestations industrielles (conditionnement et logistique)
* Des prestations de restauration (restauration collective)
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