Second / seconde de cuisine

Rejoignez une entreprise engagée au service de la restauration médico-sociale
Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour intégrer un établissement situé à Allauch.
Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire quotidienne, à l'organisation de la cuisine et au bon fonctionnement du service. Vous contribuez à garantir une prestation de qualité, adaptée aux attentes des convives et aux exigences du secteur médico-social.
Vos missions :
Production culinaire
- Participer à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des fiches techniques.
- Assurer la qualité gustative et visuelle des préparations.
- Réaliser les préparations chaudes et froides.
- Veiller au respect des régimes alimentaires et textures modifiées.

Organisation et fonctionnement de la cuisine
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de l'activité.
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises.
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des équipements.
- Contribuer à la continuité de service en l'absence du Chef de Cuisine.

Hygiène et sécurité
- Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
- Assurer la traçabilité des produits et des températures.
- Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel.
- Être garant des bonnes pratiques d'hygiène au sein de la cuisine.

Profil recherché
- Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait appréciée.
Qualités attendues
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Esprit d'équipe et leadership de proximité.
- Autonomie et réactivité.
- Passion du métier et goût du travail bien fait.
- Sens du service et de la satisfaction client.

Organisation du travail
- Planning alterné offrant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle :
- Une semaine avec 4 jours de repos
- Une semaine avec 3 jours de repos

Les avantages de notre entreprise
13ème mois dès l'embauche
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Mutuelle d'entreprise
Accompagnement et intégration personnalisés
Opportunités d'évolution au sein d'un groupe en développement
Environnement de travail stable et humain
Vous souhaitez évoluer au sein d'une entreprise qui valorise les compétences, l'engagement et l'esprit d'équipe ?
Rejoignez nos équipes et participez chaque jour à une restauration de qualité au service des résidents et des convives.
Adressez-nous votre CV et venez partager votre passion de la cuisine avec nous.

Notre structure applique une politique de recrutement fondée sur les compétences et l'égalité des chances. Toutes les candidatures sont étudiées sans distinction, conformément à la réglementation en vigueur.