Responsable de salle h/f

Rejoignez l'équipe du Château de Périgny en tant que :

Responsable de salle H/F en CDI Temps plein

Situé à Vouillé, à seulement 20 minutes de Poitiers, niché dans un écrin de verdure, le Château de Périgny est une maison de caractère et de tradition.

Dans ce cadre unique, notre restaurant gastronomique met à l'honneur la créativité culinaire et l'art de recevoir.

Le Château de Périgny accueille des événements familiaux (Mariage, Anniversaire) et des événements professionnels (Séminaire, Soirée d'Entreprise)

Kerstin & Thierry BARATTE et leur équipe vous accueillent dans une ambiance conviviale et professionnelle, où la passion du service rime avec exigence de qualité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Responsable de salle afin d'accompagner le développement de notre restaurant et garantir à nos clients une expérience inoubliable. Vos missions :

Sous la responsabilité de Kerstin & Thierry BARATTE, les propriétaires, vous êtes amené à :
- Manager, former et accompagner l'équipe de salle (organisation des plannings, briefing, suivi quotidien).

- Garantir un service fluide, raffiné et chaleureux en salle, en lien étroit avec le chef de cuisine.

- Être force de proposition pour optimiser l'expérience client et fidéliser la clientèle.

- Assurer la mise en place des salles dans le respect des standards de l'établissement et leur entretien (environ 1000 m2)

- Suivre et contrôler les ratios de gestion (CA, coûts, marge).

- Représenter l'image et les valeurs du Château de Périgny auprès de nos hôtes.