Description du poste
Vos missions :
* Accueillir, vérifier et contrôler les marchandises à la réception (qualité, poids, températures, conformité).
* Suivre les procédures relatives aux bons de commande, bons de livraison et facturation.
* Assurer le stockage des produits et leur mise à disposition pour les différents services.
* Saisir et optimiser la gestion des stocks via l’outil informatique en lien avec l’équipe de gestion.
* Anticiper les besoins, surveiller l’état des stocks et alerter les chefs de service pour déclencher les réapprovisionnements.
* Garantir l’équilibre des ratios marchandises entre livraisons et facturation.
* Développer et entretenir la relation avec les fournisseurs.
* Suivre l’évolution des coûts d’achats et veiller au respect des ratios définis.
* Réaliser les inventaires et clôtures mensuelles, intégrer pertes et gaspillages, puis établir un compte rendu avec recommandations.
* Appliquer les normes en vigueur concernant le déconditionnement et le stockage des denrées périssables ou sensibles.
* Contrôler l’hygiène des marchandises et assurer la traçabilité (DLC, DLUO, etc.) selon les normes HACCP.
* Maintenir la propreté, la sécurité et l’organisation des zones de stockage.
* Mettre en place une gestion efficace du tri, du recyclage et des déchets.
* Respecter les engagements environnementaux de l’hôtel (économie d’énergie, tri sélectif, recyclage…).
Qualifications
Votre profil :
* Autonomie et sens des responsabilités.
* Esprit d’équipe et bonne communication.
* Dynamisme et réactivité.
* Sens de la négociation.
* Rigueur et sens de l’organisation.
* Bonne endurance physique.
* Compétences en gestion et anticipation.
* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint).
* Connaissance des normes liées au stockage et au déconditionnement des denrées périssables ou des produits dangereux.
Rejoignez-nous pour intégrer une équipe où votre rigueur et votre passion pour la gestion logistique seront valorisées, dans un cadre stimulant et professionnel.
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