Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents Nous avons le métier qu'il vous faut !
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à la française regroupe 80 maisons d’exception :
* Des brasseries et restaurants parisiens
* Des salons de thé
* Des hôtels de luxe à taille humaine
* Des boutiques d’épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso
* De la restauration événementielle
* Un domaine agro-touristique de 50 ha à 1h de Paris.
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Cost Controller H/F
Missions principales:
* Contrôler les Fiches techniques en collaboration avec le Directeur Technique Culinaire
* Participer à l'élaboration des costing cartes
* Contrôler les ratios des offres menus groupe
* Contrôler les interfaces et inventaires
* Analyser les écarts marchandises avec les Directeurs de restaurant et Chefs de cuisine (réel/prévisionnel)
* Etablir des plans d’actions et en assurer le suivi
* Contrôler les systèmes de facturation
* Produire les analyses des ventes et comportements clients à l’issue de chaque sortie de carte
Diplômé(e) d'un BAC+2 min, vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire dans le secteur de l'hôtellerie/ restauration et/ou de la Food.
Votre esprit d'analyse et vos qualités relationnelles seront des atouts indispensables à la réussite de cette fonction.
Vous avez une bonne maîtrise d'Excel qui vous permet d'analyser et de présenter les données de votre périmètre.
RÉMUNÉRATIONS ET AVANTAGES
* Carte collaborateur : 30% de réduction sur les restaurants du groupe
* Carte Swile (ticket restaurant) : 11.80€/jour
* Télétravail : 2 jours / semaine
* Remboursement Titre de transport : 60%
* RTT
* Compte épargne temps
* Avantages CSE
* Rosaly ( acompte salaire )
* Accès salles de sport / réseau Gymlib
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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