En tant que Chef de PartieVous intégrez la brigade de cuisine et participez activement à la
production culinaire du restaurant gastronomique.
Vous êtes responsable de votre poste, de la qualité des préparations, du respect des standards de
la maison et du bon déroulement du service..
Ce poste offre une montée en responsabilités progressive, dans un cadre exigeant, formateur et
bienveillant. L'Auberge Basque confie progressivement des responsabilités afin de favoriser la
montée en compétences, l'autonomie et le sens du service. Un véritable tremplin professionnel,
sur une période courte, dans un environnement exigeant et humain.Vos missionsGérer et organiser votre poste de travail en autonomieAssurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de la maisonGarantir la qualité, la régularité et la précision des envoisTravailler en étroite collaboration avec le Chef et le reste de la brigadeParticiper à la réception et au contrôle des marchandisesVeiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)Contribuer à un climat de travail serein, rigoureux et collaboratifParticiper à la transmission des savoir-faire auprès des commis
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