L’Hôtel Le V**** de Vaujany, maison de charme au cœur d’un village de montagne authentique, recherche son/sa assistant(e) maître d'hôtel pour rejoindre son équipe cette saison d’hiver jusqu'au 19 avril 2026.
Un cadre élégant, chic et décontracté, pensé pour offrir à nos clients une expérience à la fois chaleureuse et raffinée.
En tant que Maître d’Hôtel du Bistrot, vous êtes le/la garant(e) du bon déroulement des services et jouez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle.
Vos missions :
Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité
- Management de l’équipe
- Accueil des clients
- Mise en scène et dressage de la salle
- Gestion de la caisse et des encaissements
- Remplacement du Maître d’Hôtel pendant ses repos
Management
- Motivation et animation des équipes
- Formation des équipes aux standings et aux protocoles définis
- Relations avec les autres services du Domaine du V****
Accueil des clients
- Gérer les plannings de réservation des restaurants avec La Réception
- Accueillir les clients, les Installer à Table
- Conseiller les clients
- Prendre les commandes
- Sommellerie
Gestion de la Cave et du Bar
- Définition de la Cave et des alcools du Bar
- Commande et gestion des stocks
- Relation avec les fournisseurs
- Commercialisation
Mise en place et dressage des Salles
- Organisation et équipement des Salles/Terrasses
- Mise en scène : musique, ambiance, décoration
- Dressage des tables
- Test des installations
- Entretien, ménage
Responsabilité de la caisse
- Encaissements
- Suivi et enregistrement des ventes
- Clôture de Caisse.
L’équipe de salle est composée de 9 personnes :
- 1 Assistant maître d’Hôtel - sommelier
- 1 Responsable Petit déjeuner
- 1 Chef Barman
- 6 Chefs de RangProfil recherché
- Formation hôtelière (BTS ou équivalent)
- Expérience confirmée (4 à 5 ans minimum) sur un poste similaire dans un établissement de standing
- Leadership naturel, organisation et sens du détail
- Passion pour l’art du service et la relation client
- Dynamisme, rigueur, polyvalence et esprit d’équipe
- Anglais courant (une autre langue est un atout)
Ce que nous offrons
- Un poste clé dans un établissement haut de gamme au cœur des Alpes
- Un cadre de travail unique alliant chic et convivialité
- Une équipe passionnée et soudée
- Logement en chambre individuelle au sein d’une colocation et repas inclus pendant les heures de service
Rejoignez-nous et participez à la mise en valeur d’un bistrot raffiné au sein d’un hôtel de charme d’exception.
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