Nous recherchons un stagiaire Ingénieur/Master Agroalimentaire pour une durée de 6 mois pour notre site de Valognes (50). Au coeur d'une fromagerie industrielle multiproduits, vous serez en charge d'aider à construire les standards qui garantiront la qualité de nos fromages. Un rôle clé, qui allie analyse, terrain, data et amélioration continue. Vous allez notamment : - Explorer et comprendre tout le process fromager (de la cuve à l'affinage) - Identifier les paramètres essentiels : pH, HFD, sel, texture, calcium, aw - Mettre en place des analyses et outils fiables pour suivre nos fabrications - Analyser les données pour définir nos futurs standards produits - Proposer des actions concrètes pour améliorer nos procédés Un stage riche, varié et concret qui vous permettra de développer : - Compréhension fine des procédés fromagers - Analyse et interprétation de données - Mise en place d'outils qualité et industriels - Travail en mode collaboratif (Production, Qualité, R&D) - Capacité à proposer des solutions et conduire des actions d'amélioration
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